Ingredientes:
– 1 taza de agua
– 1 taza de harina de trigo
– 70 gr de mantequilla
– 3 huevos
– 1 cucharada de azúcar
– 1 pizca de sal
– 1 cucharadita de canela (opcional)
– Aceite abundante para freír
– Dulce de leche, azúcar, o chocolate para bañarlos.
Preparación:
Lo primero es calentar la taza de agua y agregarle la mantequilla, el azúcar, la sal y la canela. Se mezcla bien todo ello y seguidamente se le agrega la harina de trigo para después mezclar con un batidor. Se retira del fuego mientras se continúa mezclando hasta que quede una masa homogénea como una plastilina, sin ningún rastro de grupos de harina.
Agrega los 3 huevos y vuelve a mezclar muy bien. Si tienes una batidora, mucho mejor.
Para hacer los churros, vamos a necesitar una manga pastelera con la boquilla de estrella grande o, en su defecto, una churrera.
Al tener una mezcla homogénea, esta se usará para rellenar la manga y, en un sartén con aceite bien caliente, ir dándoles el largo que se quiera para luego freírlos.
Mientras van estando listos los churros, se van colocando sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Cuando estén listos todos, toca espolvorearlos con la azúcar, el dulce de leche o el chocolate.
