Necesitas:
-1-1/2 taza de galletas triruradas
-3 cucharadas de azúcar granulada
-1/3 taza de mantequilla o margarina, derretida
-4 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema
-1 taza de azúcar granulada
-1 cucharadita de vainilla
-4 huevos
Preparación:
Calienta el horno a 180ºC
Mezcla las galletas trituradas, 3 cdas de azúcar y la mantequilla; presiona esto firmemente contra el fondo de un molde con aro desmontable.
Bate bien el queso crema, 1 taza de azúcar y la vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica. Agrega uno por uno los huevos; después de añadir cada uno, bate a velocidad baja sólo hasta mezclarlo. Vierte la mezcla en la base del pastel.
Hornea el cheesecake 55 min o hasta que el centro esté casi cuajado. Pasa un cuchillo o espátula de metal por el borde del molde para despegar el pastel; déjalo enfriar antes de quitarle el aro al molde. Refrigéralo durante 4 horas.
