Ingredientes:
– 2 cocos secos.
– 2 tazas de arroz.
– 3 tazas de azúcar.
– 1 pizca de sal.
– 1 ramita de canela.
– 6 clavos de olor.
– Canela en polvo (al gusto).
Preparación:
Hervir la pulpa de los 2 cocos en agua por unos 10 minutos, para que después se licúe y se cuele para conseguir la leche de los cocos.
A la par, se deben preparar las dos tazas de arroz con unas 4 tazas de agua, cocinándolo hasta que quede suelto al dente.
Una vez que esté listo el arroz, puedes mezclarlo con la leche de coco que hiciste previamente y le agregamos el azúcar, la sal, la ramita de canela y los clavos.
Se revuelve toda esta mezcla a fuego lento hasta que la misma obtenga una consistencia pastosa.
Luego, lo dejas reposar a temperatura ambiente por unos 10 minutos y después lo colocas en envases para postres, agregándole como toque final un poco de canela en polvo y dejándolo en el refrigerador por lo menos unos 20 minutos más, antes de servirlo y comérselo.
