INGREDIENTES:
Para 12 galletas
– 1/2 taza de Azúcar
– 1 taza de Agua
– 1 taza de Miel de Abeja
– 100 gr de Mantequilla , a temperatura ambiente
– 250 gr de Harina
– 2 Huevos
PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 200 ºC. Calienta el azúcar con el agua a fuego bajo por 15 minutos o hasta obtener un caramelo espeso.
Añade la miel y la mantequilla. Mezcla con ayuda de una pala. Pasa la harina por un colador fino. Agrega la mezcla anterior.
Añade los huevos y mezcla hasta obtener una masa lisa. Refrigera por 30 minutos. Estírala masa en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 2 milímetros aproximadamente.
Corta las galletas y el centro con ayuda de un cortador. Acomoda en una charola con papel encerado. Vierte el caramelo en el centro. Hornea durante 12 minutos. Retira y deja enfriar.
