Ingredientes:
– 390 gramos de harina de repostería
– 3 huevos grandes
– 100 gramos de azúcar
– 50 ml de leche
– 50 ml de aceite
– 1 sobres de levadura en polvo
– 40 mililitros de anís
– 40 gramos de anís en grano
– La ralladura de un limón
– Una pizca de sal
– Azúcar y canela para rebozar
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Preparación:
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En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batimos muy bien hasta que se integre todo.
Ahora es momento de agregar el aceite, la leche, el licor de anís, la ralladura de limón, el anís en grano machacado, y una pizca de sal.
Una vez que esté todo integrado agregamos poco a poco la harina mezclada con la levadura de sobre, mezclamos muy bien.
Debe quedar una masa como he comentado antes, blanda y lisa, pero no como cuando hacemos pan. Debemos de amasar hasta que consigamos esta textura. Dejamos reposar 10 minutos debajo de un paño y metemos a la nevera 30 min.
Ponemos aceite de girasol a calentar el fuego (una buena cantidad). Sacamos la masa de la nevera y formamos con la masa las rosquillas. Las freímos hasta que se doren.
Pasamos por azúcar y canela y dejamos enfriar
