Diciembre llegó y con él los gastos y celebraciones. Las familias en la zona norte del estado Anzoátegui, deberán ingeniárselas para conservar el espíritu y costumbres navideñas.

Con el objetivo de poder colocar la mesa en Navidad y Año Nuevo, las amas de casa deben hacer maromas para conseguir todo lo respectivo para la popular tradición como  lo son las hallacas. En un recorrido hecho por el mercado municipal de Puerto La Cruz y el de Tronconal III, se puedo observar que los precios de la carne oscilan entre Bs.S 900 y 1.200. Lo que equivale a más del 70% del sueldo mínimo, este fijado en Bs.S 4.500.

Además de la res, la chuleta de cerdo se consigue en Bs.S 1.500 hasta los 2.000. Para sazonar la carne, los consumidores deben de tener por lo menos Bs.S 8.000 para adquirir lo que es aceitunas, alcaparras y pasas.

“Nosotros este año haremos el esfuerzo por hacer un poquito de hallacas para no dejar la costumbre, es difícil, más en es esta situación, pero bueno hay que hacer sacrificios”, comentó Miriam Silva, ama de casa quien a su vez mencionó que su hijo, quien se encuentra fuera del país, le mandará algo de dinero para que celebre la época decembrina y que le sirve de mucha ayuda. “Antes estábamos acostumbrados a hacer 150 hallacas, pero ahora reduciremos la cantidad a 50”, acotó Silva.

Y es que los ingredientes que son indispensables para el guiso como lo es la cebolla, se puede conseguir entre Bs.S 600 y 1.200, por su parte, el ají cuestan Bs.S 300 el kilogramo, mientras que el pimentón Bs.S 4.000. La harina de maiz, que es un rubro primordial, sale aproximadamente en  Bs.S 300 hasta los Bs.S 650. Además, especies esenciales como el onoto, que se necesitan para que le dé el color amarrillo a las hallacas, el orégano, oscilan en Bs.S 70 y 120.

Finalmente, y que no pueden quedar por fuera, son las hojas que tienen un costo de Bs.S 700 el kilo, asimismo, como el rollo de hilo que cotizan en Bs.S 150.

En conclusión, la volatilidad de los precios ha traido con si, que un venezolano necesite por lo menos Bs.S 24.500 para realizar solamente 60 hallacas, mismo monto que equivale a 6 salarios mínimos.

Hay quienes optan por sustituir la proteína por carne de soya o reunirse entre varios familiares para que las tradiciones decembrinas no se pierdan. Ahora, sin dejar atrás los otros componentes del plato navideño, como lo son el pan de jamón y la ensalada de gallina.

Adquirir los vegetales para la ensalada, tiene un costo de Bs.S 2.650, ya que el kilogramo de zanahoria cuesta Bs.S 750, mientras que el de la papa se consigue en Bs.S 320, sin dejar por fuera el pollo, que oscila aproximadamente en Bs.S 1.500 el kilogramo, y la mayonesa que se puede conseguir en Bs. S 500. Sin dejar por fuera el pan de jamón que se consigue en las panaderías en Bs.S 6.000.

 

María Fernanda Velderrey / @mariavelderrey