Ingredientes:

 

-1 kg. de fresas.

-500 gr. de azúcar.

-El jugo de un limón.

 

Preparación:

 

Lava muy bien las fresas colocándolas bajo el grifo de agua fría y quitándoles el tallo. Después las debes cortar en trozos pequeños para colocarlas en una olla. Seguidamente, hay que espolvorear el azúcar sobre las fresas, para luego regarlas con el jugo de limón y ponerlas a calentar a fuego bajo.

Es necesario que tapes la olla para que las fresas suelten el agua y ésta no se evapore. Además, remueve de vez en cuando la mezcla con una cuchara de madera para que no se peguen al fondo.

Cuando las fresas hayan soltado el agua, sube un poco el fuego y quita la tapa. Ya en el momento en que empiecen a hervir, tienes que remover constantemente para que la mermelada de fresa no se pegue. Esta tardará aproximadamente una hora en estar lista, habrá espesado y las fresas estarán deshechas.

Vamos aplastando las fresas un poco con una cuchara de madera durante la cocción y luego no la trituramos, pero tú puedes tomar cualquiera de las dos opciones.